11 conseils de cuisine essentiels pour chaque cuisine étudiante

Maîtriser l'art de l'assaisonnement

N'ayez pas peur d'opter pour le et optez pour les «bases» lorsque vous faites votre magasin hebdomadaire.

Une boîte de 15 ha de haricots ou un paquet de nouilles 12 p pourrait ne pas sembler aussi appétissant sur le plateau, mais maîtriser l'art d'utiliser épices et assaisonnements dans votre cuisine et tu ris!

Bien que le sel et le poivre soient toujours vos meilleurs atouts, il est utile de déterminer quelles sortes d'épices et d'herbes vous aimez réellement, car elles peuvent complètement changer votre façon de cuisiner (et de manger!).

Par exemple, une touche de poudre de piment, de poivre de Cajun ou de paprika apportera un bon coup de pied à pratiquement tout ce dont vous pensez avoir besoin, tandis que l'origan et le basilic séchés sont très appréciés des plats de pâtes italiennes (nous vous regardons, monstres à la bolognaise). ).

Dans votre supermarché local, trouvez également de jolis mélangeurs à épices: le sel à l'ail ou même les mélanges à base de piment, d'ail et d'herbes font des merveilles pour transformer un plat monotone en un délice.

Faire le plein de base

Crédit: John Keogh – Flickr

Plus vous cuisinez (et nous nous attendons probablement à cela puisque vous vous débrouillez tout seul dans la cuisine), plus vous remarquerez que de nombreuses recettes utilisent les mêmes ingrédients de base.

C'est donc une bonne idée de stocker sur cescomme lorsque vous vous sentez paresseux, il est beaucoup plus facile de préparer des repas ensemble si vous savez que la majorité des ingrédients sont déjà dans vos placards. Heureusement, nous en avons une liste complète qui vous guidera dans la bonne direction!

Cela peut sembler un peu une dépense à payer au début, mais comme ils sont tous essentiels de rangement nous parlons de – ils durent des années, et vous économiserez de l'argent à long terme.

Apprenez une sauce de base sans faille

Apprenez à faire une sauce tomate simple mais géniale et le tour est joué! Non seulement ils sont parfaits pour les pâtes, mais vous utiliserez également une base comme celle-ci pour des ragoûts à l’espagnol, des casseroles, des bolognaises et des bières.

Chacun a sa propre façon de préparer une sauce comme celle-ci (normalement inspirée de recettes de famille) et ses propres arômes et épices préférés à ajouter. Mais une fois que vous l'avez cloué, vous pouvez simplement ajouter n'importe quelle viande et / ou veg et le servir avec ce que vous voulez. Maintenant, vous avez un repas que vous pouvez manger presque tous les soirs de la semaine: couscous, riz, pâtes, pommes de terre, etc.

C’est un excellent moyen d’apprendre car, outre sa valeur nutritionnelle, il offre un peu de variété. Vous pouvez changer les ingrédients que vous ajoutez à la sauce en fonction de vos envies et c'est pas cher du tout!

Un autre atout majeur est que les plats à base de sauce tomate se conservent également très bien au réfrigérateur et ont bon goût les jours suivants (même après les avoir congelés – voir le point 5 ci-dessous).

Achetez une bonne casserole

Il est facile de conclure que vous allez cuisiner de meilleurs aliments si vous avez plus de tailles et de types de pa assortis, mais en réalité, vous ne pouvez vivre qu'avec une seule casserole… D'accord, peut-être que deux casseroles sont plus réaliste, mais vous avez besoin un bon et un bon marché.

Nous vous recommandons d'obtenir un assez poêle à frire antiadhésive de bonne qualité cela a un peu de profondeur à cela et un couvercle (vous pouvez acheter ces derniers).

Mis à part les soupes, vous pouvez faire à peu près n'importe quoi dans une casserole comme celle-ci, et vous apprendrez à apprécier son adaptabilité à différents usages. Non-sticks sont aussi beaucoup plus.

La deuxième casserole que nous vous recommandons d’obtenir est une casserole moins chère et plus profonde, ainsi que tout ce que vous avez avec ce que vous cuisinez dans votre beauté antiadhésive (riz ou pommes de terre, par exemple).

Ne pas rejeter le micro-ondes

Les micro-ondes ont une mauvaise réputation. Bien sûr, ils ont donné naissance à des aliments indicibles et impies que vous ne mangerez jamais, même pendant votre pire gueule de bois. Mais si vous savez ce que vous faites, votre micro-ondes peut devenir un allié de confiance dans la production d'un repas de première classe.

Certes, le four à micro-ondes ne sera jamais aussi performant que ses voisins de la cuisine plus réputés pour la fabrication de plats de qualité. Est-ce que demande beaucoup moins d’efforts d’utilisation et conduit à beaucoup moins de vaisselle.

Notre tu ne savais pas que tu pouvais cuisiner au micro-ondes est plein de joyaux cachés, allant de poppadoms à la sauce au caramel. Oui, vous avez bien lu. Sauce caramel.

Congelez tout ce qui est congelable

Crédit: Yann Rocq – Flickr

L'une des plus grandes controverses de cuisine que vous pourriez rencontrer en tant qu'étudiant (mis à part le voleur de collations fantômes que chaque maison d'étudiants semble avoir) est la bataille pour l'espace de congélation. C’est parce que les congélateurs sont une aubaine pour les étudiants qui vivent avec un budget réduit, comme vous pouvez le faire.

Une astuce pour éviter les querelles est d’opter pour sacs de congélation au lieu de boîtes, comme ils prennent beaucoup moins de place. Vous pouvez même aller jusqu'à ramasser des portions individuelles de soupes, sauces ou autres dans des sachets individuels que vous pouvez ensuite décongeler au fur et à mesure de vos besoins. Génie!

Étant donné que la nourriture ne dure pas assez longtemps dans une maison familiale avant d'être mangée, il y a probablement beaucoup de choses que vous pouvez geler que vous ne réalisiez probablement pas. Nous avons un guide pour vous donner quelques informations sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas geler –

Devenir un homme merveilleux

Lorsque vous atteignez ce stade où vous pouvez être confiant, vous pouvez mélanger divers ingrédients dans un grand pot et les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils aient un goût paradisiaque – c'est alors que vous savez que vous l'avez fait en tant que professionnel de la cuisine!

Nous sommes de grands fans du dîner one-pot. C’est très facile, et peut être divisé en différentes portions et mangé tout au long de la semaine. Non seulement cela, mais les un-potiers ont tendance à être peu coûteux à faire et impliquent une vaisselle minimale!

Notre va vous aider à démarrer, mais la recherche de 'recettes à un pot'online révélera tout un autre monde de dîners savoureux et bon marché. Vous pouvez également consulter notre liste – quelques-unes d’entre elles sont également des merveilles!

Basculer vers Quorn

À moins que vous ou un de vos proches soyez végétarien, il y a de bonnes chances que vous n'ayez jamais essayé Quorn (ou un autre substitut de viande) auparavant. Et bien nous avons, et nous pouvons confirmer: c’est génial.

Le produit Quorn le plus populaire est probablement le hachis, qui, outre le fait qu'il a beaucoup faible teneur en graisse et presque autant de protéines comme hachis régulier, est également beaucoup moins cher. De plus, vous pouvez conservez-le au congélateur pour beaucoup, beaucoup de lunes.

En ce qui concerne le goût? Eh bien, la plupart des recettes de viande hachée comportent une sauce, et la viande et le Quorn finissent par en absorber le goût. Ainsi, bien que la texture soit légèrement différente, vous aurez du mal à remarquer toute différence réelle si vous l'utilisez dans un bol à spag, un piment avec de la chair ou tout ce que vous voulez!

Si vous n'êtes pas amateur de viande hachée, Quorn prépare également des hamburgers, du poulet, des saucisses et de nombreuses autres viandes sans viande! Tous faibles en gras, riches en protéines et beaucoup mieux pour l'environnement (et votre portefeuille) que vos produits de viande standard.

Apprendre des autres

Cuisiner avec des amis et des colocataires est un très bon moyen d'améliorer vos compétences en cuisine. Bien sûr, vous n'êtes peut-être pas forcément d'accord avec leur façon de faire les choses, mais le simple fait de voir comment d'autres personnes cuisinent et préparent des aliments est une excellente pratique qui élargira vos connaissances culinaires.

Cependant, il est important de se rappeler que votre chemin n'est pas toujours nécessairement le droite façon dans la cuisine. Sachez que les gens peuvent être assez défensifs lorsque leurs techniques de cuisine sont mises en question. Essayez donc d'être ouvert d'esprit – vous ne savez jamais, il serait peut-être intéressant d'essayer une nouvelle méthode de hachage des oignons un jour ou l'autre.

S'amuser à tour de rôle dans la maison de votre élève est également très amusant, et vous pouvez toujours demander des recettes des plats que vous aimez pour élargir votre propre répertoire.

Magasinez en groupe

Celui-ci est définitivement une question de choix personnel, car certaines personnes préfèrent magasiner seules afin de ne pas se laisser distraire par les achats d'autres personnes (totalement compréhensible).

L'avantage de magasiner avec quelqu'un d'autre, cependant, est que beaucoup de supermarchés gèrent des offres gratuites (BOGOF), ou des magasins multiples qui fonctionnent généralement beaucoup moins cher, ce qui peut vous faire économiser beaucoup d'argent si vous avez quelqu'un à aller avec.

cependant, méfiez-vous que parfois les supermarchés font le sournois et donnez l'impression que vous faites une bonne affaire, alors que vous n'économisez rien – assurez-vous de savoir quoi regarder, et faites toujours le calcul avant de vous séparer de votre argent!

Planifiez vos repas

Crédit: blairwang – Flickr

Planifier vos repas à l'avance vous épargnera un bras et une jambe et sera également bien meilleur pour votre santé. Nous savons tous combien il est facile de rentrer à la maison épuisé et de recourir à un.

Décider de vos repas pour la semaine signifie que vous n'achetez que ce que vous faites un jour par semaine. Il en va de même pour les déjeuners – assurez-vous d’avoir assez de tout pour la semaine, sinon la vie vous gênera et vous vous retrouverez à KFC le midi pour gagner du temps.

Ceux-ci ne doivent pas être ennuyeux – en fait, vous pouvez utiliser vos compétences en cuisine à la maison pour la moitié du prix.

N'oubliez pas non plus de prendre en compte quelques collations, car qui sait quand vous aurez besoin d'aide?