14 aliments surprenants que vous pouvez (et ne pouvez pas) congeler

Produits de boulangerie

Si vous êtes dans la position rare d'avoir des restes de gâteau, muffins, biscuits ou tout autre type de produits de boulangerie que vous n'avez pas envie de manger et que vous craignez de devenir rassis, enveloppez-les dans un film plastique et jetez-les dans le congélateur!

Lorsque le moment est venu de les manger, vous pouvez les décongeler au four à micro-ondes lorsque vous aurez à nouveau faim.

Étonnamment, vous pouvez faire la même chose avec des scones non cuits. Préparez votre pâte, séparez-la en portions en forme de scone et congelez-la dans un film alimentaire.

À chaque fois que vous avez envie d'un scone, retirez la pâte du congélateur et passez-la au four. Elle montera même parfaitement comme si vous aviez préparé la pâte au frais de la matinée!

Lait

Le lait peut être congelé et stocké pendant des mois, ce qui est utile si vous souhaitez acheter en vrac quelques litres de lait mais ne pensez pas que vous pouvez tout consommer en quelques jours!

Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer que le conteneur dispose de quelques centimètres d'espace pour se dilater (sinon, vous vous retrouvez avec le résultat ci-dessus!).

Vous pouvez conserver votre lait jusqu'à 3 mois de cette façon et le laisser décongeler lentement au réfrigérateur avant de le consommer.

Fromage râpé

Bien qu'il soit difficile de congeler un bloc de fromage, le congeler râpé fonctionne à merveille!

Tant que vous le gardez dans un sac ou un récipient hermétique, évitez de le gonfler car il n’y aura pas d’humidité pour le congeler.

Mettez un sandwich le matin et il se décongèlera à l'heure du déjeuner ou saupoudrez-le sur une assiette de pâtes chaudes pour qu'il fonde dans votre dîner.

Cependant, ne congelez pas le fromage en bloc car tous les émulsifiants se sépareront et vous vous retrouverez avec un fromage odorant et friable.

Bananes

Les bananes se congèlent très bien sous différentes formes. S'ils commencent à brunir, placez-les dans le congélateur avec la peau. Vous pouvez ensuite décongeler plus tard pour utiliser des smoothies, du pain à la banane ou les bouillir et les mettre dans la bouillie.

Vous pouvez également utiliser des bananes congelées comme alternative saine à la crème glacée – enrobez-les dans du chocolat noir fondu avant de les congeler pour obtenir un en-cas sucré qui conviendra réellement lors de la révision.

Baies

Les baies gèlent si bien que vous ne les rachèterez probablement jamais après avoir essayé cela.

Il est également pratiquement criminel de voir combien ils coûtent plus cher d'acheter des produits frais: chez Tesco, une boîte de 250 g de framboises fraîches vous coûtera 3 £, mais un sac de 350 g de framboises congelées ne vous coûtera que 2 €!

Les fruits surgelés ont un goût particulièrement étonnant dans les smoothies et les jus de fruits frais, et les mélanger congelés dans de la bouillie est un gagnant à chaque fois. L'eau supplémentaire qu'ils contiennent facilite leur décomposition en bouillie pour un goût et une texture parfaits.

Des œufs

Les œufs n'ont pas une durée de conservation extrêmement longue, de sorte que beaucoup de gens évitent de les acheter en vrac. Mais si les œufs ne peuvent pas être conservés longtemps dans leur coquille (même si vous les faites bouillir, ils ne sont bons que pour quelques heures), ils peuvent être congelés si vous les craquez et les stockez correctement!

La meilleure façon de les stocker dans votre congélateur est de casser chaque œuf dans un récipient en plastique ou un moule à muffins. Une fois qu'ils sont congelés, vous pouvez les sortir du récipient et les stocker sous forme de petits blocs dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés ainsi jusqu'à un an.

Vous pouvez ensuite les utiliser pour la cuisson, les omelettes, les œufs brouillés, les tartines de pain perdu – la seule chose qui leur échappe serait de les séparer après leur décongélation. C'est à peu près impossible.

Ail

Cela peut être vraiment ennuyeux lorsque les supermarchés ne vendent que leur ail dans des emballages de 3 ampoules, ce qui rend presque impossible le passage de celui-ci avant qu'il ne commence à germer en vert à gauche, à droite et au centre.

Étonnamment, jeter vos bulbes d'ail dans le congélateur fonctionne parfaitement. Sortez-les simplement dans un sac ou une baignoire hermétique pour empêcher l’humidité de pénétrer dans votre corps, puis séparez-en autant de clous de girofle que vous en avez besoin au moment voulu.

Si vous avez déjà tranché l'ail, conservez-le au congélateur dans de l'huile d'olive (l'huile d'olive ne gèle pas complètement, vous pouvez donc en retirer les morceaux quand vous en avez besoin).

Pain

Donc, celui-ci ne surprendra pas la plupart des étudiants, mais nous avons pensé qu'il fallait l'inclure car toute personne manquant cette pépite d'informations pourrait gaspiller beaucoup d'argent inutile.

Mettez votre pain tranché au congélateur avant qu'il ne commence à moisir et que vous puissiez le retirer tranche par tranche au fur et à mesure de vos besoins. Il se décongèle en moins d'une heure, ou passe-le directement dans le grille-pain pour obtenir un toast croquant parfait.

les raisins

Essayez de congeler les raisins comme alternative aux glaçons. Les raisins ajoutent de la saveur à une boisson et fonctionnent vraiment bien lorsque vous voulez refroidir le vin blanc, car il ne deviendra pas liquide.

Vous pouvez également les manger quand ils sont congelés comme collation! C'est plus savoureux que vous ne le pensez …

Piments et herbes hachés

Il est rare de trouver de petites quantités d'herbes ou de piment dans les magasins. Un conseil vraiment utile consiste donc à hacher vos restes frais et à les congeler dans des bouteilles d'eau vides.

Comme il n'y aura pas d'humidité à l'intérieur, ils ne seront pas brûlés par le congélateur et vous pourrez ensuite les ajouter aux repas pour un goût supplémentaire.

Fonctionne également pour les oignons à salade et le gingembre, aussi!

Booze (mais seulement certains types!)

Bien qu'il soit assez rare de commencer une bouteille de vin et d'en laisser la moitié, cela peut arriver! Et le vin s'en va assez vite une fois ouvert.

La bonne nouvelle est que le vin peut être congelé. Cela fonctionne mieux avec des vins au goût frais (comme le blanc ou le rosé) mais c'est une bonne solution pour éviter le gaspillage. Les snobs de vin diront que vous ne pouvez l'utiliser que pour la cuisson une fois décongelé, mais nous le boirions!

Notez que vous pouvez également mettre la plupart des spiritueux au congélateur pour les garder au frais et au frais. Comme ceux-ci ont une teneur en alcool plus élevée, ils ne vont pas réellement geler, mais vont un peu plus épais que la normale, ce qui est parfait pour verser une bonne boisson fraîche!

Certaines boissons gèlent mieux que d’autres, il faut donc googler avant de les utiliser, mais une fois que vous aurez eu la vodka du congélateur, vous ne regarderez plus jamais!

Bière

OK, nous avons compris, cette discussion sur l’alcool s’éloigne un peu de la question de la congélation des aliments, mais nous sommes certains que vous conviendrez que c’est tout aussi important!

Nous aimons tous les bières glacées, mais les mettre au congélateur pour accélérer le processus de refroidissement est un truc que beaucoup ont vécu à regretter. La bière gèle rapidement et se dilate, ce qui signifie que vous pouvez vous retrouver avec un congélateur entier recouvert de glace à la bière éclatée.

Non seulement vous aurez perdu tout votre précieux breuvage, mais l'odeur persistera suffisamment pour vous inciter à vomir avant de chercher des glaçons.

Salade verte

Contrairement aux fruits, beaucoup de légumes ne gèlent pas bien en raison de leur forte teneur en eau. Cela provoque une brûlure de congélation (photo ci-dessus) qui rend les légumes immangeables.

C'est le cas des concombres, tomates, radis et autres légumes à salade. En cas de doute, google votre veg!

Yaourt

Les yaourts peuvent avoir un goût extraordinaire lorsqu'ils sont congelés, mais certains types (généralement ceux à forte teneur en eau) ne gèlent pas du tout.

Si vous êtes vraiment désireux de le congeler, il vaut la peine de choisir un type de yaourt plus crémeux et plus gras, mais sachez qu'il perdra sa texture lisse lors de la décongélation.

En outre, vous seriez trompé si vous pensez que coller un yaourt entier dans le congélateur constituera l'alternative légère bien-aimée à la crème glacée … ce produit est gelé d'une manière spéciale qui garantit que l'eau ne ne pas cristalliser, donc ne peut pas être fait à la maison.