Comment préparer un dîner de Noël avec un budget limité

Recette de dîner de Noël

Voici comment préparer chaque partie d'un dîner de Noël pas cher:

1. Pommes de terre rôties

   Pelez vos pommes de terre, coupez-les en morceaux et collez-les dans de l'eau bouillante 10 minutes. Pendant ce temps, mettez quelques cuillères à soupe d'huile dans une rôtissoire et mélangez-la au four à 220 ° C (cela prépare aussi le four pour la viande).

   Égoutter les spuds partiellement bouillis dans une passoire ou un tamis. N'hésitez pas à vraiment les frapper lorsque vous vidangez l'eau, car les bords rugueux agréable et croustillant (alias délicieux). Pour encore plus de croquant céleste, profitez-en pour ajouter une cuillerée de farine et secouer pour enrober.

   Ajoutez soigneusement les pommes de terre dans la poêle chaude, en vous assurant qu'elles sont uniformément huilées, puis ajoutez une pincée de sel, de poivre et d'herbes (si vous en avez). Rôtir pendant 20 minutes, retourner les morceaux et rôtir encore 30 minutes. Piquez-les avec une fourchette pour tester si elles sont terminées.

   Astuce: Mettez vos pommes de terre au four en même temps que la viande pour une portion au bon moment. Si elle est assez grosse, faites rôtir votre viande et vos légumes dans la même poêle pour laisser les saveurs se mêler.

2. Carottes, panais et patates douces

   Crédits: B.Forenius –

   Peler et couper les légumes en deux, puis en longues tranches. Dans un autre plat allant au four (ou dans la même poêle si vous pouvez tout rentrer), arroser d'huile et enrober généreusement de miel (ou de sucre, si vous n'avez pas de miel).

   Rôtir pour 20 à 30 minet n'oubliez pas de continuer à tourner et à vérifier pour les obtenir comme vous les aimez.

3. Choux de Bruxelles et oignons frits

   Crédits: IrenaStar –

   Aimez-les ou détestez-les, les choux de Bruxelles sont un élément essentiel de la propagation de Noël.

   Mais, si vous n'êtes généralement pas fan d'eux, cela pourrait être dû à la façon dont vous les avez préparés – les faire frire avec des oignons peut faire une énorme différence.

   Commencez par hacher l'oignon et coupez les choux de Bruxelles en deux. Ajoutez-les à une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile et faites-les frire jusqu'à ce que les oignons et les choux de Bruxelles soient dorés.

4. La viande / principale

   Placez vos poitrines de poulet ou de dinde dans une casserole avec un peu d'huile, puis mélangez-les au four pendant environ 30–35 min à 200 ° C.

   Si vous avez des tranches de bacon dans le réfrigérateur, placez-les sur la viande pour la garder humide pendant la cuisson et ajoutez un peu d'assaisonnement (gousses d'ail, herbes, jus de citron, miel ou sel et poivre). Ou, montez les enjeux avec notre.

   Rôtir un poulet entier? Frottez la peau avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, et vous pouvez soit utiliser le mélange de farce à la sauge et à l'oignon suggéré dans notre liste de courses, ou y ajouter deux moitiés de citron (aussi effrayant que cela puisse paraître, pour Noël, vous êtes pardonné).

   Mettez-le pour 20 min à 220 ° C, puis baissez le chauffage à 190 ° C pendant 45 minutes jusqu'à brun doré et croustillant. Mettez-le pour vous assurer que tout est prêt à peu près en même temps!

   Si vous préparez une tarte aux légumes, vous devrez probablement 20 min de préparation et 45 min de cuisson temps.

5. Puddings aux pois et au Yorkshire

   Crédit: Andy Matthews –

   Environ 10 minutes avant l'assiette, suivez les instructions sur l'emballage pour chauffer les pois et les Yorkshires.

   Si vous manquez d'espace dans le four, servez la majorité, puis jetez les puddings Yorkshire et servez-les une fois qu'ils sont cuits – ils ne prennent que quelques minutes à chauffer.

   Faire vos propres puddings? Mettez un peu d'huile dans un moule à muffins et placez-la dans le four lorsque vous faites bouillir les spuds.

   Mélangez ensuite 4 œufs avec 350 ml de lait, incorporez progressivement 215 g de farine auto-levante et versez la pâte dans votre plateau chaud et rôtissez avec les pommes de terre.

   Ils gonfleront et deviendront brun doré lorsqu'ils seront prêts. Vous n'avez pas de plateaux à muffins ou à cupcakes? Faites juste un massif dans un plateau normal et coupez une fois cuit.

6. Sauce

   N'oubliez pas de faire bouillir la bouilloire pour la sauce très importante! Si vous y allez pour l'instant, remuez simplement quelques grains de sauce dans de l'eau bouillante, en ajoutant plus de grains si vous pensez qu'il a besoin d'épaississement.

   Si vous êtes faire de la sauce à partir de zéro, prenez les restes de jus du fond du plat dans lequel vous avez fait cuire la viande et versez-les dans une casserole. Incorporer un peu de farine pour épaissir, faire mijoter avec l'eau que vous avez utilisée pour les pois et ajouter un bouillon.

Maintenant que vous avez votre liste de courses et des idées de recettes pour un déjeuner de Noël bon marché, tout ce dont vous avez besoin maintenant, ce sont des chapeaux drôles, de terribles blagues de papa et quelqu'un qui lance un bancal. Joyeux Noël!

Vous avez planifié le dîner de Noël parfait, mais vous avez toujours du mal à trouver les presses parfaites? Ne vous inquiétez pas – vous donnera un peu d'inspiration.