Le moyen le plus simple de préparer les repas que j'ai trouvé

Au cours des dernières années, j’ai fait beaucoup d’expérimentations en matière de préparation de repas, dans le but d’obtenir de nombreux plats cuisinés à la maison dans le congélateur que je peux retirer à tout moment. J’ai essayé toutes sortes de choses différentes, parfois avec succès, parfois avec un échec total et souvent entre les deux. Lorsque quelque chose fonctionne, j'en prends note et j'essaie de réutiliser cette stratégie à l'avenir.

Ce qui suit est la stratégie de préparation de repas la plus efficace et la plus réussie que j’ai jamais essayée. Cela permet de préparer assez facilement une série de déjeuners et de repas de famille, tous très savoureux, même ceux qui sortent du congélateur.

Attendez, que faites-vous et pourquoi? La préparation des repas consiste simplement à préparer les repas à l'avance et à les congeler tard dans le processus de préparation afin qu'ils puissent être retirés du congélateur et terminés très rapidement lorsque le temps presse. Cela permet de réduire les coûts de repas, car préparer des repas à la maison est moins coûteux que de prendre un repas à l'extérieur et que la préparation de repas vous permet généralement de tirer un grand avantage des achats en gros. Elle vous permet également de gagner du temps à long terme, même si un investissement initial en temps .

Cet article porte sur la préparation de repas la plus simple que j'ai jamais faite et qui ait réussi à obtenir des résultats vraiment positifs. Ce ne sera pas un repas gastronomique complexe; je vise plutôt une préparation de repas très rapide qui donne des repas individuels assez savoureux pour les futurs déjeuners.

Donc, voici ce que je fais. Notez que vous aurez besoin de pas mal d’espace de congélation pour bien le faire, mais je tiens compte de différentes tailles de congélateurs dans cet article.

Commencez par préparer vos affaires. Vous voudrez une livre de pâtes sèches, un pot de votre sauce pour pâtes préférée et environ deux tasses de mozzarella râpée pour quatre déjeuners ou un repas de famille que vous souhaitez préparer. Toute cette procédure peut être multipliée par le montant que vous souhaitez réaliser facilement. Pour cet exemple, supposons que vous fassiez seulement quatre repas individuels. Vous aurez donc besoin d’une livre de pâtes, d’un pot de sauce pour pâtes que vous préférez et de deux tasses de mozzarella râpée. Vous pouvez obtenir votre type préféré et la marque de chacun – je viens de prendre des versions de marque de magasin de chaque type et je pense que rotini s'avère très bien quand vous faites cela. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires si vous le souhaitez, comme des légumes surgelés ou du bœuf haché cuit, mais je vous laisse en décider.

Vous voudrez aussi des contenants pour la préparation des repas. Par «contenant de préparation de repas», j'entends tout contenant avec un couvercle qui va au lave-vaisselle, au congélateur, aux micro-ondes pour les repas individuels et au four pour les repas en famille. Je souhaite qu'il soit sécurisé dans tous ces environnements afin que je puisse l'utiliser de multiples façons. sont de merveilleux contenants de préparation de repas pour des repas individuels qui valent bien l'investissement si vous prévoyez faire beaucoup de préparation de repas. Si vous débutez, vous pouvez (et devriez probablement) vous procurer des récipients en plastique peu coûteux pour la préparation des repas, comme: ils dureront environ dix à vingt utilisations avant de craquer et de devenir problématique, selon mon expérience. C’est assez de temps pour savoir si la préparation des repas vous convient.

Si vous êtes intéressé par des repas de taille familiale, je n’ai pas encore trouvé de plat allant du congélateur à l’autre allant du congélateur au réfrigérateur et au four à un prix raisonnable. En gros, choisissez deux de ces fonctionnalités – bon marché, très réutilisables, ne casseront pas – et c’est ce que vous obtenez. À cause de cela, je colle avec, qui fonctionnent vraiment bien pour environ vingt utilisations jusqu'à ce que le couvercle commence à craquer. La vaisselle réutilisable en verre, un peu plus chère, présente des fissures lorsque je les ai déplacées de zones froides vers des zones chaudes; je ne les considère donc pas comme fiables; J’ai vu des plats très coûteux en terre cuite et en fonte émaillée marchent bien, mais ils sont très chers et ont peu de chances de récupérer l’investissement dans un laps de temps raisonnable.

La procédure actuelle est vraiment facile. Il suffit de faire bouillir les pâtes selon les instructions de votre colis. Lorsque cela est fait, filtrez-le soigneusement, puis mélangez-le avec la sauce pour pâtes jusqu’à ce que toutes les pâtes soient bien enrobées. Si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédients, ajoutez-les maintenant, par exemple du bœuf haché cuit ou des légumes hachés surgelés. Ensuite, séparez les pâtes de manière égale dans chacun des récipients – dans cet exemple, avec une livre de pâtes et un pot de sauce, répartissez-les simplement entre quatre récipients de préparation de repas individuels ou mettez le tout dans un récipient de la taille d'une famille.

Ensuite – et voici l’astuce – mettez les conteneurs au congélateur ouvrir pendant environ trois heures environ. Vous pouvez certainement laisser les conteneurs plus longtemps si vous le souhaitez, mais ne les laissez pas plus longtemps si vous le faites le soir.

Une fois le repas de base congelé, placez une demi-tasse de mozzarella râpée sur chaque récipient ou deux tasses par-dessus un récipient de la taille d'une famille, mettez un couvercle sur chaque récipient, étiquetez-le avec du ruban-cache et remettez-le en place. au congélateur. C’est bien d’y aller quand vous le voulez!

Les récipients individuels de cette recette se réchauffent très bien dans le four à micro-ondes directement du congélateur et, à mon avis, encore mieux dans le réfrigérateur si vous déplacez un récipient dans le réfrigérateur pour le laisser décongeler. Je trouve que je n’ai même pas besoin de le décongeler pour que cela se passe plutôt bien, même si je pense qu’une courte période en mode de décongélation si elle vient directement du congélateur aide. Le fromage fond dans les pâtes et lorsque vous le sortez du four à micro-ondes, mélangez-le simplement avec une fourchette pour répartir uniformément le fromage et la sauce. Cela fait un très bon déjeuner.

Le fait est que si j'achète les ingrédients pour cela aux prix courants dans les magasins locaux (et n'achète pas une sauce trop chère), cela donne des déjeuners copieux, savoureux et super pratiques, qui coûtent moins d'un dollar chaque. Si je réussis à miser sur une vente, le prix baisse encore plus – cela peut souvent être fait pour environ 0,70 $ par repas, ou même moins, avec une vente régulière.

Et après? J’ai constaté que cette procédure de base fonctionne vraiment bien avec la plupart des plats à un pot (les repas que vous serviriez à partir d’un seul plat); J'ai simplement utilisé ce plat de pâtes très simple comme exemple de sa facilité.

Si vous souhaitez essayer ceci avec d'autres plats à un pot, suivez la structure de base ci-dessus. Préparez votre repas en une quantité suffisante pour servir le repas complet d'une personne dans un récipient individuel ou un repas complet pour la famille dans un récipient de la taille d'une famille, puis congelez-le pendant 3 heures, sans le couvercle. le fait habituellement. Si vous avez tendance à mettre une garniture à la toute fin de la préparation du repas, comme du fromage ou un assaisonnement, mettez-la sur après le gel initial. Une fois les repas congelés, mettez un couvercle sur chacun et remettez-les au congélateur.

Cette stratégie de base évolue bien. Ce n’est pas trop laborieux. Cela permet beaucoup de variété – il existe beaucoup de plats à un pot – ici, et la plupart d’entre eux fonctionnent bien avec ce cadre de base.

Cette recette de pâtes, cependant, est incroyablement facile et fonctionne comme un charme pour charger votre congélateur avec des repas très faciles, savoureux, rapides et incroyablement bon marché. Si vous avez déjà eu envie de vous frotter les pieds lors de la préparation des repas, rien de plus simple.