Utiliser ce qui est déjà dans votre garde-manger pour préparer d’étonnants repas «gratuits»

Chaque fois que j'ouvre la porte de mon garde-manger, je suis presque assailli par la quantité de marchandises que je trouve à l'intérieur. Je vois des pots de sauce pour pâtes, des récipients de haricots et de riz, des boîtes de pâtes, des herbes et des sauces de toutes sortes.

Les articles de notre garde-manger ont été construits au cours de nombreux mois d’achat d’objets en vente, d’achats groupés d’articles que nous savons que nous utiliserons par la suite, et de repas préparés mais non préparés pour une raison ou une autre. Ces articles sont mis à l’écart par les articles les plus récents du prochain plan-repas et, sur une période de plusieurs mois, commencent à remplir notre garde-manger.

C’est dommage aussi. Il y a beaucoup de bonnes idées de repas assis ici, mais les choses sont souvent oubliées à l'arrière du garde-manger. Pire encore, si ces objets restent trop longtemps dans la pièce, ils deviennent vieux et même potentiellement inutilisables. Nous ne voulons pas que ces choses-là soient gaspillées – il n’ya rien de pire que de jeter de la nourriture parfaitement bonne et qui aurait pu être utilisée.

En même temps, si nous utilisons réellement tous ces aliments, nous allons réduire considérablement notre facture alimentaire pour les prochaines semaines parce que les articles dans le garde-manger forment la colonne vertébrale de beaucoup de repas.

(La même philosophie s’applique à notre congélateur. Certains objets sont parfois mélangés à l’arrière et il est très utile de leur trouver un usage avant de succomber à la brûlure du congélateur.)

C’est une situation à laquelle nous sommes confrontés tous les mois à un an environ, et voici notre stratégie pour traiter avec un garde-manger trop rembourré. Cette stratégie prend du temps – généralement quelques heures l'après-midi de fin de semaine – mais elle nous fait gagner beaucoup de temps en visites d'épicerie le mois prochain et réduit considérablement nos factures d'épicerie. Voici comment nous le traitons.

Premier, nous retirons tout ce qui est comestible du garde-manger et des armoires. Nous venons de tout vider, en recouvrant nos comptoirs de cuisine et notre table de salle à manger de bocaux, de boîtes et d’autres récipients. Cela ressemble à un gâchis géant, à vrai dire. Nous essayons d'organiser grossièrement les choses lorsque nous déballons – nous mettons tous les haricots à la même place, toutes les sauces à la place, etc. – mais ce n'est pas tout à fait parfait, d'autant que beaucoup de choses sont difficiles à obtenir parfaitement classer par catégories.

Alors que nous retirons tout ça, nous nous assurons que tout ce que nous retirons est toujours comestible et jettons les éléments périmés et inutilisables. Nous faisons habituellement cette routine assez souvent pour que très peu de choses se passent vraiment mal dans notre garde-manger ou nos armoires, mais nous trouvons parfois un article ou deux qui est bien au-delà de la date indiquée sur le conteneur.

Il convient de noter ici que différents conteneurs ont des significations différentes en ce qui concerne la date figurant sur l’emballage. De nombreux forfaits utilisent une date de “vente par:” ou “meilleure si utilisée par:”, ce qui signifie que vous pouvez toujours utiliser l'article après cette date sans aucun problème. Cela manque peut-être de fraîcheur. Par contre, il faut faire attention aux vraies dates d’expiration. La plupart des produits non périssables comme ceux que vous conservez dans votre garde-manger utilisent des dates de péremption, ce qui signifie que vous devez rarement jeter quoi que ce soit, mais il est toujours utile de s’assurer du type de date indiqué sur l’emballage.

Une fois que nous avons tout sorti sur les comptoirs et les tables (et les planchers…), nous allons d'ingrédient en ingrédient, en planifiant les repas autour d'eux, jusqu'à ce que nous ayons trouvé une utilisation pour pratiquement tout. Cela se fait habituellement physiquement, car nous ramassons les aliments et les regroupons le plus possible en des repas équilibrés. Nous allons souvent le faire avec un périphérique Internet à proximité afin que nous puissions rechercher des recettes. Pour les articles en vrac secs, comme un sac de haricots de cinq livres, nous prenons souvent la quantité requise dans le sac en vrac, le mettons dans un récipient plus petit et le déposons avec les ingrédients de la recette. Je mettrai généralement un morceau de ruban adhésif sur l’un des récipients indiquant le repas prévu.

Avec cette planification de repas, notre objectif est de minimiser les achats d'articles en dehors du rayon des fruits et légumes pour compléter ces repas. Les légumes frais et d'autres choses vont bien, mais évitez autant que possible les aliments non périssables. Ainsi, par exemple, je n’ai aucun problème à acheter des légumes frais pour un plat à faire sauter, mais je ne veux pas acheter un autre article emballé pour compléter un autre repas si nous pouvons raisonnablement l’éviter.

Comme nous le faisons, nous assemblons plusieurs semaines de plans de repas en prenant note des articles supplémentaires à acheter pour compléter les repas. En fin de compte, nous avons plusieurs feuilles de papier contenant chacune une semaine de repas. En plus de ces plans de repas, vous trouverez une liste d'épicerie contenant une poignée de produits frais supplémentaires pour lesquels nous aurons besoin de compléter ces repas. Ces plans de repas deviennent nos plans de repas réels chaque semaine.

Une fois que nous avons ces plans de repas, nous prenons une mesure supplémentaire pour nous assurer que tout fonctionne assez facilement pour nous. Nous remettons les articles très soigneusement pour que les articles nécessaires à chaque repas soient regroupés et faciles à trouver. C'est très facile grâce aux sacs d'épicerie munis de petites étiquettes adhésives autour des poignées. Nous inscrivons le nom du repas sur cette étiquette adhésive afin de pouvoir trouver les aliments qui vous conviennent le mieux. Les repas qui seront préparés le plus tôt possible sont conservés à l'avant. Nous mettons donc d'abord en place les repas du plan de repas final, puis suivons les repas de plans de plus en plus récents afin que les repas de la semaine suivante restent assis. à l'avant même du garde-manger. De cette façon, au fur et à mesure que nous avançons dans les plans de repas, ceux-ci sont toujours placés à l'avant du garde-manger pour faciliter l'accès.

Après tout cela, nous sommes vraiment prêts pour les prochaines semaines.

Nous avons des plans de repas déjà en place pour le mois ou les deux prochains mois. Tout ce que nous avons à faire est de les copier sur le tableau blanc (ou même de les coller avec du ruban adhésif, ce qui est en fait plus pratique).

Les feuilles de plan de repas contiennent déjà les listes d’épicerie dont nous avons besoin pour les articles supplémentaires nécessaires pour ces repas. Il n’ya donc pas de construction de liste d’épicerie. Tout ce que nous avons à faire est d’ajouter à la liste des articles de dernière minute (café, lait, papier toilette, etc.).

Ces listes d'épicerie finissent généralement par être très courtes, de sorte que le temps réellement consacré à la création d'une liste d'épicerie n'a pratiquement pas changé (nous ajoutons simplement les denrées périssables et les articles de toilette) et le temps passé à l'épicerie est également considérablement réduit.

Faire cela réduit une liste d'épicerie typique pour notre famille d'environ 40 articles à environ 10 articles. Si vous supposez que les articles ont la même valeur moyenne, cela signifie que nous réduisons de 75% la facture de notre épicerie pendant plusieurs semaines. C'est un énorme épargne, peu importe comment vous le tranchez.

En outre, sur le long terme, le temps investi dans ce type de nettoyage de garde-manger est quasiment proche du lavage, car vous finissez par perdre beaucoup de temps après des visites beaucoup plus courtes dans les épiceries.

Cependant, notre garde-manger est finalement dépouillé. Nous revenons donc à nos méthodes traditionnelles de planification des repas: examiner le dépliant du magasin une fois par semaine, élaborer un plan de repas à partir de ce dépliant, dresser une liste d'épicerie à partir de ce plan et se rendre au magasin. . Finalement, le garde-manger se reconstitue.

Cela pose la question: pourquoi ce cycle du tout? Pourquoi n’utiliserions-nous pas tout dans notre garde-manger avant d’en acheter plus? La principale raison est que nous économisons généralement pas mal en ventes et en achats en gros. Par conséquent, aussi longtemps que nous utiliserons ces produits, notre coût moyen par repas sera assez faible à long terme. Nous constatons également que nos plans de repas pour la semaine sont parfois interrompus et que les repas planifiés peuvent glisser entre les mailles du filet, surtout si je gère le planning des repas une semaine et que Sarah le gère la semaine suivante. Tous ces facteurs entraînent une accumulation d'éléments dans le garde-manger.

Si vous vous trouvez dans une situation comme nous, où vos placards et / ou votre garde-manger sont pleins Si vous avez un garde-manger plein ou des placards pleins, essayez cette stratégie. Videz le contenu, créez des repas à partir des choses que vous avez trouvées, établissez des plans de repas à long terme, puis rangez le tout dans un système organisé, trié par repas, de sorte que vous puissiez facilement trouver les éléments correspondant au repas de votre choix.

Le résultat final de tout cela sera des factures d’épicerie très basses pendant un moment, une utilisation réelle de nombreux articles flottant dans votre garde-manger et, éventuellement, un garde-manger avec beaucoup d’espace libre.

La meilleure partie? Vous finissez par récupérer l’investissement de temps du travail initial car vos visites ultérieures à l’épicerie sont beaucoup plus courtes.

Bonne chance!

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